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お釈迦の耳 5
お釈迦の耳 5高ヒット
投稿者demisedemise さんの画像をもっと!   前回更新2009-3-17 21:30    
ヒット数2194  コメント数0    
今は丸い棒状に成形する事が多いですが、昔は菜箸を3本使って当てて凹ませ、耳のような形に作っていました。お彼岸のお供え物としてだけではなく、旅行のおやつやお茶請けにもよく登場します。筒状に伸したばかりの餅は柔らかく、包丁では上手く切れないので、糸を巻き付けて切ります。又、時間が経って硬くなった餅は、軽く炙って食しても美味しいです。画像は、真上から時計回りに、胡桃入り・コーヒー入り・青海苔入り・花柄・蓮根柄です。

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